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Había comido varias veces en diferentes restaurantes lechon al sistema de Caja China, pero nunca había degustado uno igual al de esta vez. Bien es cierto que al restaurant le falta un poco más de infraestructura, sobretodo en los aseos, pero la comida es rica y bien condimentada.

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Aunque parezca mentira, las cajas chinas no las inventaron los chinos, sino los cubanos. Hay una historia acerca de cómo los chinos torturaban a sus prisioneros de guerra, al parecer esto llegó a oídos de los cubanos y fue así como desarrollaron una forma similar de cocinar, lo que a la postre significó la invención de la Caja China.

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Las "Cajas Chinas" son un recurso muy útil y conveniente recurren a ellas constantemente. ¿Pero qué es una caja china? Se le llama "caja china" porque cuando se logra abrir, dentro de ella hay otra caja más pequeña, dentro de la cual hay una más, y así sucesivamente, construyendo una cortina de humo.

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Caja china (Técnica Literaria).En literatura, narrativa y narratología se reconoce así a la técnica literaria estructural desarrollada desde los albores de la narrativa oral donde, como si fuese una caja china, dentro aparece otra similar pero más pequeña y dentro de ésta, otra más pequeña aún y así pudiera ser hasta el infinito, pero que luego, al cerrarse, vuelve a la historia

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Dentro de las bondades que tiene este invento de origen cubano llamado "Caja china" está su capacidad de gratinar alimentos, en especial carnes. Puede usarse para múltiples recetas, donde en todas se destaca el estado en el que queda la carne, la que al final puede partirse en hebras fácilmente para sorpresa de todos los invitados.

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En la orquesta, la caja china es un instrumento agrupado dentro del subgrupo de pequeña percusión. Comúnmente, se trata de un taco de madera rectangular y hueco (con una forma similar a la de un lingote). Consiste en un pequeño bloque de madera dura, plano y rectangular, y vaciado a lo largo de medio centímetro en el lado, hacia la parte alta.

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El secreto para aprovechar todo el calor de las brazas al cocinar. La denominada "caja china" es una especie de barbacoa cerrada que se suele utilizar en los exteriores de las viviendas. El cubo con forma de rectángulo profundo tiene un interior realizado en chapa gruesa galvanizada o de acero inoxidable en cuyo fondo se colocan las brazas encendidas.

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